Il menù light per le feste di Pasqua: i primi

pasta-alla-norma

La Pasqua è alle porte e anche in questa festa, come è accaduto a Natale, ci aspettano lunghe abbuffate e il pericolo di mandare in frantumi la dieta e la palestra fatta fino ad ora. Se non vuoi mandare in fumo tutta la fatica che hai fatto per raggiungere il peso forma ed eliminare i rotolini di troppo prova. Ciò non vuole dire che non devi mangiare quel giorno, perchè è una festa ed un momento di allegria perciò non ti consigliamo affatto di fare delle pesanti rinunce che finirebbero solo per renderti triste.

La soluzione migliore invece è quella di preparare un menù light che unisca bontà e pochissime calorie per rimanere in linea e al tempo stesso non rinunciare ad un bel pranzo di Pasqua. Le ricette, quelle migliori, te le diamo noi, sono light, leggere, ma buonissimi, davvero da leccarsi i baffi. Negli articoli precedenti avevamo parlato degli antipasti, ora passiamo al primo light e gustosissimo!

Il menù light del pranzo di Pasqua

Il primo

Tagliatelle tricolore

Ingredienti (per 4 persone)

  • 280 gr di tagliatelle
  • 100 gr di passata di pomodoro
  • un mazzetto di basilico
  • 80 gr di mozzarella light

Preparazione

Per prima cosa metti a bollire l’acqua della pasta e quando e calda buttala. Nel frattempo prepara il sugo, in una padella versa un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, poi metti un aglio e quando inizia a dorarsi toglielo. A questo punto versa la passata di pomodoro, coprirla con un coperchio e lascia andare per un po’. Taglia infine la mozzarella a dadini e il basilico. Scola la pasta e ancora calda versala nel sugo, ripassa con fiamma alta e unisci anche la mozzarella e il basilico.

 

Risotto con zucca e pecorino (per 4 persone)

 Ingredienti

  • 250 g di riso
  • 500 g di zucca
  • olio extravergine d’oliva
  • pecorino
  • pepe

Preparazione

Taglia a cubetti la zucca, poi mettila ad appassire in una pentola con un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungi un bicchiere d’acqua e lascia appassire con un coperchio. Quando la zucca sarà pronta insaporiscila con un po’ di pepe e sale, poi passa nel frullatore creando una crema omogenea. Intanto cuoci il riso, scolalo e passalo nella padella con la zucca, intanto aggiungi anche il pecorino a piacere. Servi con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pecorino.

 

Maccheroni alla norma light (per 4 persone)

Ingredienti

  • 280 gr di maccheroni
  • 100 gr di passata al pomodoro
  • 3 melanzane
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • ricotta salata

Preparazione

Mentre cuoci la pasta taglia a fette le melanzane e grigliale sulla piastra. Nel frattempo prepara il sugo di pomodoro con abbondante basilico. Quando è pronta scola la pasta, condiscila con la salsa al pomodoro, le melanzane, altro basilico e grattugia sopra la ricotta salata.

 

 

 

 

 

Ti è piaciuto l'articolo? Dai un voto!
[Totale: 8 Media: 4]