I primi piatti light

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Quando si vuole perdere peso senza però rinunciare al gusto, la soluzione è quella di utilizzare delle ricette light che vi aiuteranno a dimagrire senza perdere il sorriso a tavola. Dopo avervi illustrato come preparare ottimi dolci light e dolci alla frutta ecco qualche suggeriemento e ricetta per preparare dei primi piatti super light da mangiare quando siete a dieta.

Una delle cose più difficili quando si è a dieta è infatti quella di rinunciare alla pasta e ai primi piatti per questo vi proponiamo queste ricette a basse calorie.

Le ricette dei primi piatti light

Pasta con mozzarella e acciughe

Ingredienti:

  • 220 gr di spaghetti,
  • 200 gr di mozzarella,
  • 4 acciughe,
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
  • sale.

Preparazione:
Mentre cuocete la pasta in una pentola in una ciotola mescolate insieme l’olio extravergine d’oliva, le acciughe e la mozzarella a cubetti.  Scolate la pasta e a freddo unite il condimento.
Penne allo yogurt

Ingredienti:

  • 380 gr di spaghetti integrali,
  • 250 gr di yogurt bianco magro,
  • 100 gr di fette di prosciutto crudo senza grasso,
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
  • prezzemolo,
  • sale.

Preparazione:
Cuocete la pasta e nel frattempo tagliate delle fette di prosciutto crudo a quadratini. Tagliate il prezzemolo molto fine, poi in una grande padella mettete lo yogurt a scaldare con dell’olio, salate e cuocete per qualche minuto. Scolate la pasta e ripassatela nella padella con lo yogurt, il prosciutto crudo e il prezzemolo.



Pasta light alla carbonara

Ingredienti:

  •  320 gr di pasta
  • 120 gr di prosciutto crudo
  • 4 uova intere,
  • 20 gr di formaggio grana 20 g,
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

 

Preparazione:
Cuocete la pasta e nel frattempo sbattete le uova in una ciotola unendo anche il formaggio grana, poi aggiungete il sale e il pepe. Scolate la pasta e mettetela in una padella con il prosciutto crudo tostato con l’olio extravergine d’oliva. Infine unite alla pasta le uova sbattute e mescolate tutto bene.

 

Risotto al limone

Ingredienti:

  • 300 gr. di riso,
  • 1 cipolla,
  • la buccia di 1 limone grattuggiata,
  • 1 l. di brodo vegetale,
  • 2 cucchiai di olio,
  • prezzemolo.

 

Preparazione:
Fate ingiallire la cipolla in una pentola aggiungendo poi mezzo bicchiere di brodo caldo. Unite nella pentola anche il riso e fatelo tostare per circa un minuto. Dentro gettate anche la buccia del limone grattuggiata bene e fate mantecare per qualche minuto. Continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per circa 18 minuti unendo quando è necessario anche il brodo. Quando il riso sarà quasi finito aggiungete il prezzemolo.

 

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