Pollo con funghi e bambù
Il pollo con funghi e bambù è un piatto della cucina cinese che ha conquistato la cucina nostrana soprattutto per le proprietà benefiche e il basso apporto calorico, una ricetta light che profuma di Oriente.
Il fungo cinese Shiitake nasconde un mix di nutrienti con notevoli proprietà dimagranti e un complesso di fibre, ferro e germanio che riducono l’assorbimento di grassi e zuccheri mentre i germogli di bambù presentano un basso contenuto calorico e una ricchezza di fibre.
Questa ricetta light soddisfa il palato con una combinazione di ingredienti saporita e inedita che impedisce di prendere peso. Non resta che scoprire come preparare il pollo con funghi e bambù!
Ingredienti per 4 persone
- 400 g petto di pollo
- 25 g funghi cinesi Shiitake secchi
- 1 cipollotto
- 50 g salsa di soia
- 75 ml brodo
- 2 cucchiai di maizena
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- zenzero q.b.
Preparazione ricetta pollo con funghi e bambù
Come portare in tavola un petto di pollo all’orientale? Il sapore delicato della carne di pollo si deve sposare perfettamente con i funghi cinesi neri e i germogli di bambù per stupire gli ospiti con un piatto sano e originale? Ecco come preparare il pollo con funghi e bambù:
- Cuocere i funghi Shiitake in acqua bollente per circa 10 minuti, scolarli e tenerli da parte
- Tritare il cipollotto e lasciarlo appassire in una padella con l’olio extravergine di oliva e lo zenzero grattugiato
- Tagliare il petto di pollo a pezzetti, passarli nella farina e rosolarli in padella con il trito di cipollotto e zenzero
- Aggiungere i funghi Shiitake e i germogli di bambù
- Unire la salsa di soia, il brodo e la maizena in un bicchiere e mescolare delicatamente
- Aggiungere la miscela in padella con il pollo, funghi e bambù e lasciare cuocere ancora per qualche minuto
- Togliere dal fuoco e servire il pollo con funghi e bambù