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Pollo con funghi e bambù

Pollo con funghi e bambù

Il pollo con funghi e bambù è un piatto della cucina cinese che ha conquistato la cucina nostrana soprattutto per le proprietà benefiche e il basso apporto calorico, una ricetta light che profuma di Oriente.

Pollo con funghi e bambù- foto blog.giallozafferano.it

Il fungo cinese Shiitake nasconde un mix di nutrienti con notevoli proprietà dimagranti e un complesso di fibre, ferro e germanio che riducono l’assorbimento di grassi e zuccheri mentre i germogli di bambù presentano un basso contenuto calorico e una ricchezza di fibre.

Questa ricetta light soddisfa il palato con una combinazione di ingredienti saporita e inedita che impedisce di prendere peso. Non resta che scoprire come preparare il pollo con funghi e bambù!

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g petto di pollo
  • 25 g funghi cinesi Shiitake secchi
  • 1 cipollotto
  • 50 g salsa di soia
  • 75 ml brodo
  • 2 cucchiai di maizena
  • farina q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • zenzero q.b.

Preparazione ricetta pollo con funghi e bambù

Come portare in tavola un petto di pollo all’orientale? Il sapore delicato della carne di pollo si deve sposare perfettamente con i funghi cinesi neri e i germogli di bambù per stupire gli ospiti con un piatto sano e originale? Ecco come preparare il pollo con funghi e bambù:

  • Cuocere i funghi Shiitake in acqua bollente per circa 10 minuti, scolarli e tenerli da parte
  • Tritare il cipollotto e lasciarlo appassire in una padella con l’olio extravergine di oliva e lo zenzero grattugiato
  • Tagliare il petto di pollo a pezzetti, passarli nella farina e rosolarli in padella con il trito di cipollotto e zenzero
  • Aggiungere i funghi Shiitake e i germogli di bambù
  • Unire la salsa di soia, il brodo e la maizena in un bicchiere e mescolare delicatamente
  • Aggiungere la miscela in padella con il pollo, funghi e bambù e lasciare cuocere ancora per qualche minuto
  • Togliere dal fuoco e servire il pollo con funghi e bambù
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Laureata in Informazione e sistemi editoriali, appassionata di regimi alimentari e animata dalla voglia di trovare la ricetta perfetta per uno stile di vita sano.

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