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Zuppa di patate, bietole e Kamut

La zuppa di patate, bietole e Kamut declina il classico piatto della zuppa di patate in una zuppa saporita, light e nutriente che riscalda il cuore e dona un buon senso di sazietà in vista di un programma dietetico.

Zuppa di patate, bietole e Kamut- foto melarossa.it

La fonte di amidi e proteine si combina con bietole e Kamut per rendere ancora più nutriente e originale questa zuppa che permette di non eccedere a tavola.

Le bietole sono note per il mix di sali minerali e vitamine, le proprietà antiossidanti, la percentuale di fibre e il ridotto apporto calorico mentre il Kamut nasconde una discreta dose di proteine, una grande quantità di vitamine e aminoacidi e un elevato contenuto di carboidrati.

Non resta che scoprire come preparare questa ricetta light e portare in tavola la zuppa di patate, bietole e Kamut!

Ingredienti per 2 persone

  • 300 g patate
  • 200 g bietole
  • 60 g Kamut
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • sale q.b.

Preparazione ricetta zuppa di patate, bietole e Kamut

Gli ingredienti della lista della spesa fanno pensare immediatamente a una preparazione semplice e a una ricetta light che profuma di genuinità. Ecco come preparare la zuppa di patate, bietole e Kamut:

  • Lavare le bietole per bene
  • Sbucciare le patate e tagliarle a forma di cubetti
  • Disporre le bietole e le patate in una pentola, ricoprire gli ingredienti di acqua e regolare di sale
  • Cuocere per circa 20-25 minuti a fiamma vivace
  • Aggiungere i chicchi di Kamut appena 10 minuti prima di ultimare la cottura e aggiustare di sale
  • Proseguire con la cottura, mescolando di tanto in tanto
  • Spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa per qualche minuto
  • Impiattare e servire la zuppa di patate, bietole e Kamut ben calda
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