Zuppa di patate, bietole e Kamut
La zuppa di patate, bietole e Kamut declina il classico piatto della zuppa di patate in una zuppa saporita, light e nutriente che riscalda il cuore e dona un buon senso di sazietà in vista di un programma dietetico.
La fonte di amidi e proteine si combina con bietole e Kamut per rendere ancora più nutriente e originale questa zuppa che permette di non eccedere a tavola.
Le bietole sono note per il mix di sali minerali e vitamine, le proprietà antiossidanti, la percentuale di fibre e il ridotto apporto calorico mentre il Kamut nasconde una discreta dose di proteine, una grande quantità di vitamine e aminoacidi e un elevato contenuto di carboidrati.
Non resta che scoprire come preparare questa ricetta light e portare in tavola la zuppa di patate, bietole e Kamut!
Ingredienti per 2 persone
- 300 g patate
- 200 g bietole
- 60 g Kamut
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- sale q.b.
Preparazione ricetta zuppa di patate, bietole e Kamut
Gli ingredienti della lista della spesa fanno pensare immediatamente a una preparazione semplice e a una ricetta light che profuma di genuinità. Ecco come preparare la zuppa di patate, bietole e Kamut:
- Lavare le bietole per bene
- Sbucciare le patate e tagliarle a forma di cubetti
- Disporre le bietole e le patate in una pentola, ricoprire gli ingredienti di acqua e regolare di sale
- Cuocere per circa 20-25 minuti a fiamma vivace
- Aggiungere i chicchi di Kamut appena 10 minuti prima di ultimare la cottura e aggiustare di sale
- Proseguire con la cottura, mescolando di tanto in tanto
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa per qualche minuto
- Impiattare e servire la zuppa di patate, bietole e Kamut ben calda