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Riso venere con salmone e verdure

Riso venere con salmone e verdure

Il riso venere con salmone e verdure è un primo piatto goloso che sfrutta la combinazione perfetta tra il riso dall’aspetto esotico e il pesce.

Riso venere con salmone e verdure- foto lacucinaimperfetta.com

La ricetta light può essere servita sia tiepida che calda, ma in ogni caso porta in tavola un piatto unico in cui il sapore deciso del salmone incontra il gusto delicato delle verdure.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta del riso venere con salmone e verdure?

Ingredienti 2 persone

  • 150 g riso venere
  • 160 g filetto di salmone
  • 60 g zucchine
  • 40 g carote
  • 25 g sedano
  • 15 g cipollotto
  • scorza di limone q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta riso venere con salmone e verdure

Il piatto unico light restituisce un pool di proprietà nutrizionali non indifferente come fibre e sali minerali e riserva un bassissimo apporto calorico. È ora di capire come preparare il riso venere con salmone e verdure:

  • Eliminare eventuali spine dal filetto di salmone e tagliarlo a cubotti
  • Scottare il salmone in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale
  • Lavare, mondare e tagliare le verdure (zucchine, carote e sedano) a dadini e tagliare il cipollotto a fettine sottilissime
  • Condire le verdure con un pizzico di sale e un po’ di olio extravergine di oliva
  • Cuocere il riso venere in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione
  • Unire il riso alle verdure, aggiungere il salmone e cospargere l’insalata di riso con la buccia di limone grattugiata
  • Mescolare tutti gli ingredienti e servire il riso venere con salmone e verdure
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Laureata in Informazione e sistemi editoriali, appassionata di regimi alimentari e animata dalla voglia di trovare la ricetta perfetta per uno stile di vita sano.

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