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Risotto estivo ai mirtilli

Per un pieno di antiossidanti a tavola! Coloriamo i nostri pranzi e le nostre cene con le sfumature tipiche degli alimenti estivi!

Si tratta di una proposta di primo piatto davvero semplice da realizzare e al tempo stesso gustosa e particolare!

Risotto ai mirtilli, grana ed erba cipollina

Risotto ai mirtilli: ingredienti e preparazione

Ingredienti:

  • 50 g di riso
  • 100 g di mirtilli
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva ca.
  • un cucchiaio di grana ca.
  • erba cipollina q.b.

Preparazione:

Per prima cosa preparare il risotto utilizzando 50 g di riso.

Intanto in una padella antiaderente aggiungere un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaio di grana, dell’erba cipollina e 100 g di mirtilli frullati.

Per ultimo unire il risotto cotto facendolo tostare per 5/10 minuti a fiamma bassa.
Inserire tutto in un coppa pasta per ottenere la forma circolare e servire!

Risotto ai mirtilli: mix tra dolce e salato

La dolcezza e la freschezza dei mirtilli (un alimento tipico della stagione estiva!) si sposano benissimo al gusto salato e spiccato del formaggio grana, davvero una combo di sapori perfetta!

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