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Pasta con orata e pomodorini

La pasta con orata e pomodorini è un primo piatto semplice, light e irresistibile che porta in tavola tutto il sapore di un condimento a base di mare.

Paccheri con orata e pomodorini- foto youtube.com

Questo primo piatto pone l’accento sulla combinazione di due sapori diversi, eppure così perfetti insieme: l’orata e il pomodorino.

La ricetta light lascia spazio a diverse variante, ognuna pronta a soddisfare le esigenze del palato e della dieta.

È possibile sostituire i pomodorini con altri ingredienti della terra: pasta con orata e melanzane, pasta con orata e pesto, pasta con orata e olive, pasta con orata e zucchine e così via.

Si può decidere di arricchire la ricetta con alcuni sapori particolari come nel caso della pasta con orata e limone, della pasta con orata e pistacchi o della pasta con orata e pinoli.

Non ci resta che scoprire come portare in tavola la pasta con filetti di orata e pomodorini e gustare un primo davvero goloso e light.

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g pasta
  • 300 g filetti di orata
  • 8-10 pomodorini pachino
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 150 ml vino bianco
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • basilico q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta pasta con orata e pomodorini

La pasta con orata e pomodorini è uno di quei primi piatti che piace proprio a tutti, anche a chi non è a dieta. Ecco come procedere con la preparazione:

  • Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta
  • Sciacquare l’orata sotto l’acqua corrente e pulire i filetti eliminando la pelle e le spine
  • Versare un filo di olio EVO in padella e unire la cipolla e il sedano tritati e i pomodorini tagliati a metà
  • Aggiungere l’orata e lasciare rosolare il pesce per qualche minuto
  • Sfumare il pesce con il vino bianco, lasciare evaporare la parte alcolica e unire la salsa di pomodoro
  • Insaporire il condimento con un pizzico di sale e pepe e continuare a cuocere per 4-5 minuti
  • Scolare la pasta al dente e aggiungerla in padella
  • Ultimare la cottura della pasta e aggiungere le foglie di basilico
  • Impiattare e servire la pasta con orata e pomodorini
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