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Pollo alle erbe

Il pollo alle erbe è un secondo piatto light che punta tutto sulla semplicità degli ingredienti e sul profumo inebriante.

Petto di pollo- foto pixabay.com

La prima cosa da sapere è che questo piatto segue le linee guida della dieta delle erbe aromatiche, arricchendo la carne di pollo con un mix di spezie benefiche e ipocaloriche ed eliminando il sale.

Per quanto riguarda la ricetta del pollo alle erbe aromatiche, invece, possiamo dire che non prevede grande dimestichezza in cucina e non richiede tempi lunghi di preparazione.

È possibile creare diverse varianti cambiando taglio o presentazione: pollo alle erbe affettato, bocconcini di pollo alle erbe, straccetti di pollo alle erbe aromatiche, cosce di pollo alle erbe o ali di pollo alle erbe.

In alternativa è possibile variare il tipo di aromi, dal pollo alle erbe mediterranee al pollo alle erbe provenzali.

Inoltre è sufficiente aggiungere qualche ingrediente per creare qualcosa di nuovo, come nel caso del petto di pollo alle erbe e limone.

La nostra ricetta prevede una preparazione veloce e una cottura in padella, ma può essere cambiata in un petto di pollo marinato alle erbe, un arrosto di pollo alle erbe o un pollo alle erbe aromatiche al forno se si ha più tempo da dedicare.

Non ci resta che scoprire come preparare il pollo alle erbe in padella e iniziare a gustare un secondo light che non ha nulla da invidiare ai piatti più complessi.

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • timo q.b.
  • maggiorana q.b.
  • salvia q.b.
  • rosmarino q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione ricetta pollo alle erbe

Il pollo alle erbe è un secondo che promette di solleticare le papille gustative di tutti, anche di chi non è a dieta. Ecco come procedere:

  • Lavare accuratamente e tritare le erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia e rosmarino)
  • Spennellare le fettine di pollo con l’olio EVO e ripassarle nel trito aromatico, esercitando un po’ di pressione
  • Riscaldare una padella e rosolare le fettine di pollo a fiamma vivace per qualche minuto
  • Aggiungere una manciata di pepe e continuare a cuocere per 8-10 minuti
  • Impiattare il pollo alle erbe aromatiche, insaporirlo con un filo di olio e accompagnarlo con un contorno (broccoli, pomodori o insalata mista)
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