Pollo alle erbe
Il pollo alle erbe è un secondo piatto light che punta tutto sulla semplicità degli ingredienti e sul profumo inebriante.
La prima cosa da sapere è che questo piatto segue le linee guida della dieta delle erbe aromatiche, arricchendo la carne di pollo con un mix di spezie benefiche e ipocaloriche ed eliminando il sale.
Per quanto riguarda la ricetta del pollo alle erbe aromatiche, invece, possiamo dire che non prevede grande dimestichezza in cucina e non richiede tempi lunghi di preparazione.
È possibile creare diverse varianti cambiando taglio o presentazione: pollo alle erbe affettato, bocconcini di pollo alle erbe, straccetti di pollo alle erbe aromatiche, cosce di pollo alle erbe o ali di pollo alle erbe.
In alternativa è possibile variare il tipo di aromi, dal pollo alle erbe mediterranee al pollo alle erbe provenzali.
Inoltre è sufficiente aggiungere qualche ingrediente per creare qualcosa di nuovo, come nel caso del petto di pollo alle erbe e limone.
La nostra ricetta prevede una preparazione veloce e una cottura in padella, ma può essere cambiata in un petto di pollo marinato alle erbe, un arrosto di pollo alle erbe o un pollo alle erbe aromatiche al forno se si ha più tempo da dedicare.
Non ci resta che scoprire come preparare il pollo alle erbe in padella e iniziare a gustare un secondo light che non ha nulla da invidiare ai piatti più complessi.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di petto di pollo
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- timo q.b.
- maggiorana q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- erba cipollina q.b.
- pepe q.b.
Preparazione ricetta pollo alle erbe
Il pollo alle erbe è un secondo che promette di solleticare le papille gustative di tutti, anche di chi non è a dieta. Ecco come procedere:
- Lavare accuratamente e tritare le erbe aromatiche (timo, maggiorana, salvia e rosmarino)
- Spennellare le fettine di pollo con l’olio EVO e ripassarle nel trito aromatico, esercitando un po’ di pressione
- Riscaldare una padella e rosolare le fettine di pollo a fiamma vivace per qualche minuto
- Aggiungere una manciata di pepe e continuare a cuocere per 8-10 minuti
- Impiattare il pollo alle erbe aromatiche, insaporirlo con un filo di olio e accompagnarlo con un contorno (broccoli, pomodori o insalata mista)