Pasta e cavolfiore al forno

La pasta e cavolfiore al forno è un piatto semplice, sfizioso e light che esalta il sapore del cavolfiore. Come prepararlo?

Questa ricetta porta in tavola un piatto passe-partout che va bene sia a chi è a dieta sia a chi non ama le pietanze troppo elaborate. Perché? La pasta e cavolfiore al forno è senza besciamella.

A seconda delle occasioni la pasta al cavolfiore light può diventare un primo piatto diverso semplicemente aggiungendo uno o più ingredienti.

Tra le versioni più apprezzate ci sono la pasta e cavolfiore al forno con sugo, la pasta cavolfiore e tonno al forno, la pasta con cavolfiore al forno alla siciliana, la pasta al forno cavolfiore e salsiccia ela pasta al forno con cavolfiore e speck

E ancora, gli amanti dei latticini possono preparare la pasta al forno con cavolfiore e mozzarella e la pasta e cavolfiore al forno con provola.

Non ci resta che scoprire come preparare questa alternativa light della ricetta pasta al forno con cavolfiore e besciamella!

Ingredienti per 4 persone

  • 360 g pasta integrale
  • 1 cavolfiore
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g formaggio grattugiato
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta pasta e cavolfiore al forno

La lista della spesa ci fa intuire che la pasta e cavolfiore al forno è un piatto semplice e light tutto da scoprire. Ecco come procedere.

  • Pulire il cavolfiore dividendo le cime e sciacquarlo sotto acqua corrente
  • Portare a bollore abbondante acqua salata e lessare il cavolfiore per 10-15 minuti
  • Recuperare il cavolfiore con l’ausilio di una schiumarola e tenere l’acqua di cottura
  • Portare a bollore l’acqua di cottura e cuocere la pasta per 5 minuti
  • Versare le cime in un mixer, aggiungere il formaggio, insaporire con sale e pepe e frullare fino a ottenere una salsina cremosa
  • Scolare la pasta, passarla sotto un getto di acqua corrente e versarla in una ciotola
  • Condire la pasta con la crema di cavolfiore e trasferire il tutto in teglia rivestita con carta forno
  • Infornare la pasta in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti
  • Sfornare e servire la pasta e cavolfiore al forno
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Myriam

Informazioni sull'autore
Laureata in Informazione e sistemi editoriali, appassionata di regimi alimentari e animata dalla voglia di trovare la ricetta perfetta per uno stile di vita sano.
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