Pasta e cavolfiore al forno
La pasta e cavolfiore al forno è un piatto semplice, sfizioso e light che esalta il sapore del cavolfiore. Come prepararlo?
Questa ricetta porta in tavola un piatto passe-partout che va bene sia a chi è a dieta sia a chi non ama le pietanze troppo elaborate. Perché? La pasta e cavolfiore al forno è senza besciamella.
A seconda delle occasioni la pasta al cavolfiore light può diventare un primo piatto diverso semplicemente aggiungendo uno o più ingredienti.
Tra le versioni più apprezzate ci sono la pasta e cavolfiore al forno con sugo, la pasta cavolfiore e tonno al forno, la pasta con cavolfiore al forno alla siciliana, la pasta al forno cavolfiore e salsiccia ela pasta al forno con cavolfiore e speck
E ancora, gli amanti dei latticini possono preparare la pasta al forno con cavolfiore e mozzarella e la pasta e cavolfiore al forno con provola.
Non ci resta che scoprire come preparare questa alternativa light della ricetta pasta al forno con cavolfiore e besciamella!
Ingredienti per 4 persone
- 360 g pasta integrale
- 1 cavolfiore
- 1 spicchio di aglio
- 100 g formaggio grattugiato
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta pasta e cavolfiore al forno
La lista della spesa ci fa intuire che la pasta e cavolfiore al forno è un piatto semplice e light tutto da scoprire. Ecco come procedere.
- Pulire il cavolfiore dividendo le cime e sciacquarlo sotto acqua corrente
- Portare a bollore abbondante acqua salata e lessare il cavolfiore per 10-15 minuti
- Recuperare il cavolfiore con l’ausilio di una schiumarola e tenere l’acqua di cottura
- Portare a bollore l’acqua di cottura e cuocere la pasta per 5 minuti
- Versare le cime in un mixer, aggiungere il formaggio, insaporire con sale e pepe e frullare fino a ottenere una salsina cremosa
- Scolare la pasta, passarla sotto un getto di acqua corrente e versarla in una ciotola
- Condire la pasta con la crema di cavolfiore e trasferire il tutto in teglia rivestita con carta forno
- Infornare la pasta in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti
- Sfornare e servire la pasta e cavolfiore al forno