Melanzane e zucchine in padella
La ricetta melanzane e zucchine in padella permette di preparare un piatto leggero e saporito perfetto per qualsiasi menu.
Da contorno sfizioso e gustoso a condimento per la pasta o la pizza o elemento di un piatto unico: il mix di melanzane e zucchine dà vita a ricette davvero golose.
Il sapore ricorda quello dello formato di zucchine e melanzane mentre la consistenza è completamente diversa: si tratta di melanzane e zucchine in padella croccanti.
In base alla dieta e alle esigenze è possibile anche variare il piatto: la ricetta melanzane, zucchine e patate; zucchine, melanzane e peperoni in padella; melanzane, zucchine e cipolle in padella; melanzane e zucchine in padella con pangrattato; etc..
Come è facile intuire, oltre a essere light, questo piatto si prepara in modo facile e veloce e non richiede neanche grandi sforzi in termini di impegno e risorse economiche.
Curiosi di scoprire come preparare melanzana e zucchine in padella? Ecco la ricetta da seguire passo passo per non sbagliare.
P.S. Noi abbiamo deciso di preparare zucchine e melanzane in padella, ma nulla vieta di cambiare il tipo di cottura per preparare la melanzane e zucchine al forno.
Ingredienti per 4 persone
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- basilico fresco q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta melanzane e zucchine
La lista degli ingredienti ci lascia intuire quanto non sia affatto difficile preparare melanzane e zucchine in padella. Anzi, la ricetta è davvero semplice e veloce. Ecco come procedere:
- Lavare le melanzane e le zucchine e tamponarle con carta assorbente
- Togliere le estremità delle zucchine e tagliarle prima in quattro parti e poi a cubetti
- Tagliare le melanzane a fette e poi a quadretti
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio d’oliva e l’aglio sbucciato e schiacciato per qualche minuto
- Aggiungere le melanzane e le zucchine nella padella e farle cuocere a fuoco medio, girandole di tanto in tanto fino a quando sono morbide e dorate.
- Aggiustare il sapore con una spolverata di pepe e una presa di sale
- Togliere l’aglio e trasferire le melanzane e le zucchine in un piatto da portata
- Guarnire con foglie di basilico fresco e servire le melanzane e le zucchine in padella calde o a temperatura ambiente