Kamut per ridurre la voglia di dolci

Il kamut è un’antica varietà di grano originario dell’Egitto, oggetto di studio di numerose ricerche statunitensi.

Il suo sapore dolciastro lo rende il tipo di cereale più indicato per coloro che non riescono a dimagrire perchè golosi di dolci e carboidrati. L’elevata presenza di aminoacidi, sali minerali e proteine lo rendono altamente saziante.

L’unica avvertenza è per i soggetti celiaci che devono assumere gradualmente i prodotti a base di kamut (farine, pane, pasta, biscotti), in quanto contiene, seppur in dosi bassissime, il glutine (proteina).

I chicchi di kamut cotti al vapore possono essere aggiunti ad insalate e zuppe, trasformandoli i piatti unici proteici e sazianti.