Dieta » Ricette Light » Cianfotta:un contorno con tanti colori e poche calorie!
Cianfotta:un contorno con tanti colori e poche calorie!
Di
Luca M. 27 Marzo 2012
La cianfotta (o ciambotta) è un piatto tipico della cucina meridionale. E’ costitituito da verdure che, generalmente, vengono fritte ma è buonissimo anche fatto in maniera light con poco olio. Si possono usare diversi tipi di verdure, in questa ricetta useremo peperoni, zucchine e melanzane. Per le proprietà di peperoni e zuccine rimandiamo alla ricetta della pizza e della crema con gamberi, mentre delle melanzane parleremo adesso.
Proprietà della melanzana
La melanzana è composta per il 92% da acqua, per il 3% da fibre alimentari, 1% proteine e carboidrati. Ha poche calorie (circa 24 Kcal per 100 g) ed è ricca di vitamine e aminoacidi quali acido aspartico e acido glutammico. Ha funzioni depurative per l’organismo e, grazie ad alcune sostanze amare, stimola la produzione di bile ed anche ad abbassare il tasso di colesterolo “cattivo” nel sangue.
Ingredienti per 4 persone:
– 2 melanzane
– 2 peperoni
– 4 zucchine
– mezza cipolla
– olio e sale q.b.
– basilico
Preparazione:
Lavate e tagliate a rondelle o quadrati tutte le verdure. Ponete sulla teglia del forno un foglio di carta forno. Mettete tutte le verdure e la cipolla, salate e mettete un pò d’olio. Coprite con carta di alluminio e lasciate cuocere a 180 ° per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, toglete la carta di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti. Se notate che i peperoni si stiano bruciachiando, abbassate un pò la temperatura. Terminata la cottura, mettete tutto in una grande pirofila, cospargete di basilico e servite. Buon appetito!
Luca M.
Tutti i post di Luca M.DA NON PERDERE
Nuovo
300 Ricette Antinfiammatorie : Un Eccezionale... 6,99 EUR

Nuovo
Il Ricettario della Dieta Mediterranea: 1500... 9,99 EUR

Nuovo
Ricette per la chetogenica mediterranea: oltre 70... 9,99 EUR

Nuovo
Ricette salutari per la friggitrice ad aria Keto:... 5,00 EUR

Nuovo
Ricettario Italiano: Oltre 100 ricette sane e... 4,01 EUR

Nuovo
Le diete che ti hanno rovinato la vita: Come... 8,99 EUR

Nuovo
Dieta Chetogenica per Dimagrire: L'innovativo... 9,50 EUR

Nuovo
Le 100 ricette per il benessere e la forma fisica 9,99 EUR

Nuovo
Le ricette per dimagrire velocemente : 130 ricette... 6,99 EUR

Nuovo
Dolci sani senza zucchero e senza glutine: 50... 16,90 EUR
