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Dieta per colesterolo alto: Menu settimanale consigliato Dieta Anticolesterolo

Dieta per colesterolo alto: Menu settimanale consigliato Dieta Anticolesterolo

Colesterolo: dieta consigliata

Una dieta che permetta di rimanere in salute e allo stesso tempo di dimagrire? Vi chiedete sempre come abbassare il colesterolo? Vi basterà seguire la dieta anticolesterolo, una dieta dimagrante e corretta, molto semplice da seguire e dai risultati veloci ed efficaci. Il colesterolo infatti è uno dei maggiori nemici della salute del nostro corpo ed è sempre presente nell’organismo; ovviamente la situazione diventa critica quando i livelli del colesterolo si alzano, poiché questo può causare diverse patologie gravi e malattie cardiovascolari.

Cos’è il colesterolo e perché non è sempre cattivo

Il colesterolo è prodotto naturalmente dal fegato, ma una parte viene introdotta con l’alimentazione, soprattutto con cibi con elevato contenuto di grassi animali, come burro, insaccati, carni, formaggi grassi, tuorlo d’uovo e fegato. Ecco perché chi ha il colesterolo alto dovrebbe evitare questi cibi! Infatti un’alta concentrazione di LDL (lipoproteina che trasporta il colesterolo nel corpo) nel sangue può essere un fattore di rischio per molte malattie cardiovascolari: le LDL si posizionano sulle pareti delle arterie e possono impedire al flusso sanguigno di circolare bene. La presenza del colesterolo nel sangue infatti dovrebbe sempre essere intorno ai 150 mg per cento ml e non dovrebbe mai superare i 200. Per tenere sotto controllo il colesterolo, dimagrire e rimanere in salute, vi basterà seguire la nostra dieta settimanale per colesterolo.

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Esistono anche alcune proteine che hanno una diversa densità, chiamate HDL (dall’inglese “high density lipoproteins”, lipoproteine ad alta densità). Avrete sicuramente già sentito parlare del colesterolo “buono”, HDL appunto, mentre LDL  è quello “cattivo”. Quello buono si preoccupa di impedire la formazione delle placche; ecco perché, nel programmare un menu di dieta anticolesterolo, è importante anche distinguere tra queste due lipoproteine e cercare di migliorare il rapporto tra HDL e LDL. Tale rapporto dovrebbe essere inferiore a cinque nell’uomo e a quattro e mezzo nella donna.

Cosa mangiare per abbassare il colesterolo

Per combattere il colesterolo non si può assolutamente prescindere da una dieta per il colesterolo sana ed equilibrata. Il menu della dieta anticolesterolo dovrà dunque ricomprendere alcuni alimenti che possono aiutarci a ridurre il valore del cosiddetto colesterolo “cattivo”, ossia quello LDL che può provocare diverse patologie gravi al nostro organismo, come ad esempio il diabete.

Fra gli alimenti maggiormente consigliati anticolesterolo troviamo ad esempio l’avena, che dovrebbe essere quasi sempre consumata al mattino, questo alimento, secondo alcuni recenti studi sarebbe in grado di abbassare il colesterolo LDL del 5,63% in sole sei settimane. Ottimo anche un bicchiere di vino rosso ad ogni pasto, a spiegare l’efficacia del vino è stato uno studio del dipartimento di nutrizione e metabolismo della Universidad Complutense de Madrid. Secondo i ricercatori, grazie al suo altissimo contenuto di fibre, il vino rosso aiuterebbe a ridurre il colesterolo. Ottimo anche il salmone, che contiene alte quantità di Omega 3 ed è in grado di aumentare il colesterolo “buono” del 4%. Contro il colesterolo va benissimo anche il cioccolato, secondo uno studio dell’American Journal of Clinical Nutrition infatti il cioccolato, soprattutto quello fondente, aiuterebbe a riportare il colesterolo ai valori corretti.

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L’alimentazione è particolarmente importante per sconfiggere il colesterolo, proprio per questo motivo la dieta giusta può influenzare i livelli di colesterolo che si trovano nel nostro organismo fino ad un massimo del 20%. La dieta anticolesterolo inoltre opera una distinzione molto netta fra i due diversi tipi di colesterolo (LDL – HDL) cercando in particolare di favorire l’aumento del colesterolo buono e di diminuire di conseguenza il colesterolo cattivo.

Dunque la dieta anti colesterolo ha come obiettivo principale quello di aumentare il colesterolo buono, la dieta inoltre permetterà anche di perdere peso perché quest’ultimo è legato ad un aumento dei livelli di colesterolo buono HDL. Fondamentali sono quindi il raggiungimento del peso forma, il fatto di praticare una attività fisica regolare e soprattutto esercizi di tipo cardio.

Fondamentale inoltre abolire il fumo, per aumentare il colesterolo buono; nella dieta per abbassare il colesterolo si prevede anche la totale eliminazione di alcol, ed un consumo molto moderato di carboidrati ad alto indice glicemico come zucchero, miele, fruttosio, ma anche tutti gli alimenti che ne contengono.

Colesterolo alto, cosa mangiare: la tabella

Seguendo una dieta per il colesterolo alto, cosa devi e non devi mangiare? Ecco un’utile tabella che ti spiega nel dettaglio cosa è sconsigliato e cosa è permesso, e gli alimenti da evitare per il colesterolo alto.

dieta colesterolo alto cosa devi e non devi mangiare

Il menù settimanale della dieta anticolesterolo

LUNEDÌ

Colazione: cereali integrali con del latte parzialmente scremato
Spuntino: uno yogurt magro con un frutto
Pranzo: 60 g di pasta in bianco con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e della ricotta
Merenda: due banane ed uno yogurt
Cena: pesce al forno con condimento patate lesse

MARTEDÌ

Colazione: cereali integrali con del latte parzialmente scremato
Spuntino: due banane ed uno yogurt
Pranzo: 80 g di pasta in bianco con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e cereali a scelta
Merenda: due arance
Cena: 200 g di filetto di merluzzo e verdura mista

MERCOLEDÌ

Colazione: cereali integrali con del latte parzialmente scremato
Spuntino: due mele
Pranzo: 90 g di riso in bianco con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva ed insalata a volontà
Merenda: uno yogurt magro e una pera
Cena: verdura mista e tonno al naturale

GIOVEDÌ

Colazione: fette biscottate con marmellata
Spuntino: due banane ed uno yogurt
Pranzo: 80 g di riso condito con olio; dei legumi
Merenda: due arance
Cena: 120 g di salmone e verdura mista

VENERDÌ

Colazione: cereali integrali con del latte parzialmente scremato
Spuntino: del succo di frutta e dell’albicocche
Pranzo: 90 g di pasta al pomodoro con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e legumi a scelta
Merenda: due mele
Cena: petto di pollo, verdure e della ricotta.

SABATO

Colazione: fette biscottate e caffè d’orzo
Spuntino: uno yogurt magro con papaja
Pranzo: 80 g di riso condito con olio; insalata mista
Merenda: due banane ed uno yogurt
Cena: 200 g di filetto di merluzzo e verdura mista

DOMENICA

Colazione: cereali integrali con del latte parzialmente scremato
Spuntino: del succo di frutta e dell’albicocche
Pranzo: zuppa di zucca e farro ed insalata di pomodori
Merenda: due arance
Cena: 200 g di filetto di merluzzo e verdura mista

dieta anti colesterolo

Dieta colesterolo: le ricette

Una ricetta semplice, leggera e che viene dall’Oriente è… il sushi! Sì, hai capito bene, per combattere il colesterolo alto il sushi è ottimo, perché contiene riso, ottimo pesce (anche il salmone va bene) e alghe. Prepararlo è più semplice di quanto pensi! Se non hai molto denaro da spendere in costosi ristoranti giapponesi, sappi che per preparare il sushi a casa ti bastano pochi ingredienti: 100 g di salmone crudo tagliato a striscioline, 4 fogli di alga nori (si trovano in molti supermercati o negozi di cibo giapponese), 2 tazze di riso integrale lessato. Per prima cosa, devi tostare i fogli di alga nori passandoli sulla fiamma, finché non diventeranno croccanti e avranno un colore verde scuro. Metti un foglio di alga nori su uno stuoino di bambù, metti al centro un po’ di riso cotto e lascia liberi i bordi di circa un cm.

Adagia poi sul riso, partendo da uno dei lati più lunghi dell’alga nori, delle striscioline di pesce crudo; avvolgi, con l’aiuto dello stuoino, il foglio di alga, fino a ottenere un cilindretto. Taglia il rotolo di alga con un coltello, immergendo preferibilmente la lama in acqua fredda prima, per facilitare il tutto. E voilà, il tuo sushi fatto in casa è pronto!

sushi fatto in casa

Un’altra ricetta priva di colesterolo e di grassi è la zuppa di zucca gialla, perfetta se servita calda nel freddo periodo invernale. Devi procurarti, prima di tutto, 1 Kg Di Polpa Di Zucca Gialla, 60 Gr Di Burro, 2 Cucchiai Di Farina, Brodo Vegetale O Di Carne, Sale E Pepe, Crostini Di Pane e Parmigiano Grattugiato.

Comincia recuperando 1 kg. di polpa pulita di zucca gialla, lavala e falla sgocciolare. Taglia la zucca a fettine e mettila in una pentola, e falla cuocere aggiungendo due mestoli di brodo. Togli il tutto dal fuoco non appena la zucca inizierà a disfarsi; riduci tutto in crema con un frullatore a immersione. Lavora intanto insieme il burro morbido e la farina, unisci il tutto al passato di zucca, ed ecco che la tua zuppa di zucca gialla anticolesterolo è pronta! Servila ben calda e completa il tutto con parmigiano grattugiato, o ancora con crostini di pane croccantissimi!

Per approfondimenti sulla dieta colesterolo alto

Il colesterolo e l’alimentazione

Combatti il colesterolo con la dieta giusta

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Come prevenire il colesterolo alto e combatterlo

Colesterolo: quando ricorrere ai farmaci

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