Porridge light al cioccolato

Si tratta di una ricetta che spopola nei paesi anglosassoni, si può realizzare con farina o fiocchi d’avena utilizzando altri ingredienti come latte, albume, acqua, cacao, frutta secca, frutta fresca…insomma si possono realizzare svariate versioni a seconda dei gusti!

Ingredienti:

• 30 g di farina d’avena (potete utilizzare quella aromatizzata per dare ancora più gusto al porridge);
• 150 ml di latte o bevanda vegetale;
• 30 ml di albume;
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere;
• 2 g di agar agar;
• qualche goccia di dolcificante (o un cucchiaino di miele).

Procedimento:

Unire 20 g di farina d’avena a 150 ml di latte, 30 ml di albume , 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, qualche goccia di dolcificante e 2 g di agar agar (opzionale). Mescolare e trasferite tutto in un pentolino.

Cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti girando costantemente fino ad ottenere una composizione densa cremosa. Versarla all’interno di una ciotola e riporre in frigo per 1 ora. Togliere dal frigo, decorare con cacao amaro e servire!